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怎样汆牛肉丸子呢
主料： 瘦牛肉200克、肥猪肉150克； 辅料： 芹菜100克、香菜30克、木耳30克、鸡蛋75克； 调料： 大葱25克、姜25克、葱汁15克、姜汁10克、盐3克、味精2克、胡椒粉1克、香油5克、淀粉5克； 氽牛肉丸子的制作步骤如下： 1、牛肉剔去筋，剁成细蓉泥，放入盆中加入葱姜汁，沿一个方向搅打上劲； 2、再加入鸡蛋液、肥肉末、芹菜末、盐、味精、胡椒粉、少许淀粉搅拌均匀； 3、勺中加高汤...
日期：2026-02-09 -
牛肉丸子的做法
主料：牛肉３００ｇ、干淀粉适量、盐３ｇ、料酒７ｍｌ、酱油５ｍｌ、鸡蛋半个、葱７ｇ、姜５ｇ。 1、牛肉剁成肉糜，生姜、葱切成末备用。 2、牛肉馅放入碗内，加入盐、葱末、姜末、半个鸡蛋和料酒，按一个方向将肉馅用力搅拌５分钟。 3、随后加入适量干淀，继续搅拌几分钟，使肉馅富有弹性。 4、大火锅烧热倒油，待油温六成热时改为小火，用手抓起肉馅，稍用力挤，使肉馅从虎口处挤出一小团。 5、用勺子盛入油锅中...
日期：2026-02-07