爆炒蛏子的做法

材料主料：蛏子600g； 辅料：青椒适量、姜适量、辣椒干适量、蒜适量、豆豉适量爆炒蛏子； 1、切好姜、蒜、辣椒干；在此之前蛏子先放入适量盐水中吐沙； 2、切好青椒，准备好豆豉； 3、清洗好的蛏子焯水备用； 4、锅中放油，放入辣椒，青椒，姜，蒜爆香； 5、放入焯过水的蛏子，调入盐、白糖、生抽、鸡精翻炒入味即可。 小贴士一定要焯水，不然在炒制过程中会出很多的水，那就像是煮汤了...