生土豆能吃吗

如果遇到土豆皮变绿了或者发芽的土豆，是一定不能吃的。发芽或者绿皮的土豆，龙葵素的含量比正常土豆龙葵素含量增加10-20倍。芽内龙葵素含量由0.5%提高到4.76%，无论生吃还是熟吃，都有可能会直接引起急性中毒，出现强烈的胃肠道反应，如恶心、呕吐、腹痛等，还有可能导致神经系统疾病，如脑水肿、昏迷、抽搐等。 土豆不建议生吃。首先土豆是一种含有丰富淀粉的蔬菜,其中包括很多抗性淀粉...