什么是瘪花生

花生，原名落花生，是我国产量丰富、食用广泛的一种坚果，又名“长生果”、“落花生”。属蔷薇目，豆科一年生草本植物，茎直立或匍匐，长30至80厘米，翼瓣与龙骨瓣分离，荚果长2至5厘米，宽一至一点三厘米，膨胀，荚厚。 瘪花生是指干瘪、不饱满的花生。生瘪花生的营养成分主要有蛋白质、不饱和脂肪酸、卵磷脂、亚油酸、维生素E、膳食纤维等。生瘪花生有一定的药用价值，中医认为它味甘，性平，有润肺镇咳，调和脾胃...