花生，原名落花生，是我国产量丰富、食用广泛的一种坚果，又名“长生果”、“落花生”。属蔷薇目，豆科一年生草本植物，茎直立或匍匐，长30至80厘米，翼瓣与龙骨瓣分离，荚果长2至5厘米，宽一至一点三厘米，膨胀，荚厚。

瘪花生是指干瘪、不饱满的花生。生瘪花生的营养成分主要有蛋白质、不饱和脂肪酸、卵磷脂、亚油酸、维生素E、膳食纤维等。生瘪花生有一定的药用价值，中医认为它味甘，性平，有润肺镇咳，调和脾胃，补中益气的作用。

山东花生种植时间和生长期

1、山东花生种植时间

山东花生适宜播种时间在4月下旬至5月上旬之间。花生播种时土壤10公分深的土壤地温持续5天稳定在15度以上即可播种，当温度低于11度千万不要播种，会出现烂种死苗现象。

2、生长期

山东花生种植后，生长期一般为100-150天，不同的品种生长期会有所差异。有一些晚熟的品种是180天左右，花生在播种后2个月左右才能开完花，等到它成熟后，一定要将其及时进行采摘。

山东花生采收时间

1、山东花生的收获时间一般是在每年9月份左右。花生从种植到收获一般需要100-150天左右，个别的晚熟品种是180天左右。花生大多数是4月播种，江淮地区是8-9月收获，北方地区是9月份收获，花生里面含有一定的蛋白质、脂肪、糖类等多种营养成分。

2、花生在播种完后的2个月左右才能开完花，等到花生成熟后，一定要及时进行采收。如果采收太晚，会使花生在土壤中再次进行发芽，采收的天气一定要在阴雨天。因为下雨后土壤会比较松，这时把花生挖出来不需要花费很大的力气。

3、花生采收后一定要及时进行处理，因为采收花生的时间大部分是比较炎热的夏季，如果没有及时处理它就会闷在采收工具中变质。注意不能把花生倒出来摊放在地上，因为花生壳上的土壤干了之后会很不好清理，如果不清理直接晒干就会比较脏。