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开县椒麻牛肉的做法
配料：新鲜牛肉，干红辣椒，青花椒，生姜，大蒜，料酒，盐，黄豆酱油，醋，糖。 开县椒麻牛肉的做法步骤： 1、 新鲜牛肉切成坨，用清水浸泡片刻。牛肉可以切小点，便于之后腌制入味。 2、 小葱切长段，大蒜和姜切片，干辣椒切段。 3、 牛肉沥干，加入切好的配料和适量料酒，盐，鸡精。 4、 将所有配料与牛肉搅拌均匀，腌制两个小时。 5、 将牛肉腌制好后，取出葱段，牛肉蒸熟。 6、 蒸熟的牛肉取出切片...
日期：2026-06-12 -
椒麻牛肉怎么做
材料有牛肉1500克、八角8个、桂皮、山楂片、豆瓣酱两大勺、蒜2个、干辣椒、生姜、花椒、生抽两勺、盐、白砂糖。做法如下： 1、向锅中倒入水，然后放入八角、桂皮、山楂片。将洗净的牛肉一同放入锅中，用大火煮； 2、当有血水浮起时，将火关小，并把血水弄出，重复此动作直至牛肉煮熟； 3、将煮熟的牛肉盛在大碗里，用老姜撮腌，并将其搁置； 4、待牛肉冷却，将牛肉切片； 5、锅烧热后倒入食用油...
日期：2025-08-29