正宗地三鲜的做法

正宗地三鲜的做法如下： 1、蔬菜洗净； 2、茄子，土豆和辣椒都切成滚刀块，大蒜切片； 3、锅内放油烧至五成热，放入土豆块炸制； 4、当土豆块表面鼓胀起来，并漂浮在油面上，呈金黄色就炸熟了； 5、捞出沥干油分； 6、油再烧热，放入茄子块炸制； 7、炸金黄色后捞出沥干油分； 8、锅内留底油，放入蒜片爆香； 9、将三种蔬菜放入煸炒片刻； 10、放入调料调味； 11、翻炒均匀即可出锅...