苦菊炒鸡蛋（苦菊炒鸡蛋的功效与作用）

苦菊的吃法有很多，和鸡蛋搭配在一起炒也比较有营养，那么苦菊炒鸡蛋应该怎么做呢？ 苦菊去根洗净，切段备用，鸡蛋加少许盐搅匀，油热后倒入鸡蛋液炒散，将鸡蛋拨到一旁，放入苦菊段，加适量盐、花椒粉炒匀，苦菊炒塌即可出锅。苦菊根据自己的喜好加减，鸡蛋糊小火煎至金黄，火太大了容易糊。 或者将苦菊洗净，然后切段，放进沸水锅里焯一遍，再捞起来，待凉后，把苦菊的汁挤出，可以把苦味去掉。将鸡蛋打进碗里，然后充分打散...