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牛楠是什么
牛楠是牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，指带有筋、肉、油花的肉块。依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外称切成条状的牛肋条为牛腩，是取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，味道鲜美...
日期：2026-05-17 -
牛腩是什么肉
牛腩在做某些菜的时候会比牛肉更加合适，那么牛腩是什么肉来的呢？ 牛腩是指带有筋、肉、油花的牛肉块，主要是指牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉。除此之外，牛身上带有筋、肉、油花的肉块都被统称为“牛腩肉”。除了牛腩肉以外，还有坑腩、爽腩、腩底、腩角、挽手腩以及牛仔腩肉。牛腩含有丰富的蛋白质和多种氨基酸。 牛腩可以做成土豆炖牛腩，其食材有牛腩、土豆、盐、生抽、老抽、料酒、姜、葱、干辣椒、油。在做的时候...
日期：2026-02-05