正宗水晶虾仁的做法（水晶虾仁的做法 家常）

正宗水晶虾仁是需要讲究步骤的，那么正宗水晶虾仁的做法是什么呢？ 将虾仁加盐、糖、鸡蛋液、淀粉上浆后腌制入味。油烧至五成热，倒入虾仁滑透，捞出沥干油待用。锅中油烧热，下葱段爆香，烹入清汤，倒入虾仁翻炒均匀，勾芡后淋上香油即可。 通常在刚开始的时候要用清水把虾仁洗净，放一点盐、干淀粉和少许清水慢慢搅，拌一会儿后，再用清水冲洗至虾仁发青。注意：洗虾仁时动作要轻，切不可把虾仁的表面洗得发毛...