简阳羊肉汤的正宗做法（简阳羊肉汤为什么出名）

羊肉汤特别适合冬天吃，吃了尤其暖胃，其中简阳羊肉汤是比较出名的，那么简阳羊肉汤的正宗做法是什么呢？ 羊肉切大块焯水，捞出放入砂锅内（其他锅具亦可）放入姜片，注入热水（最好一次加足）大火烧滚，鲫鱼清洗干净沥干水，锅内放入食用油（最好是猪油），烧至六七成熟放入姜片与鲫鱼，将鲫鱼翻面，让两面都煎好，放入沸腾的羊肉汤锅内，大火烧开至汤色泛白，开至中火。 利用熬汤的时间切配菜，青菜头切成厚片...