春笋焯水技巧

春笋在使用之前是需要焯水的，焯水需要技巧，具体焯水步骤如下： 1、准备 准备春笋，适量清水、黄酒或者盐，把春笋洗干净备用； 2、焯水 把春笋放进锅里焯水，五分钟左右，然后捞出浸泡在清水、黄酒或者盐水中，之后就可以正常炒制了。 大多数人在对春笋进行焯水时只用一分钟，其实是错误的，焯水时间长一点不会让春笋变老，而是可以让春笋的颜色更加鲜绿，口感也更好。 温馨提醒：春笋的烹饪可以分部位进行...