谁能告诉我几样信阳炖菜的做法

1、酸辣萝卜丝 材料： 青皮水萝卜300克，或白萝卜，胡萝卜各150克，红油20克，盐5克，白醋20克，姜丝10克； 制作： 萝卜切成长细丝，清水泡一下，捞出挤干水分，加入辅料拌入味，10分钟即成； 2、 霸王别姬 材料： 信阳甲鱼1只，一年柴母鸡1只，精盐15克； 制作： 第一，将甲鱼烫杀后，刮去黑皮，漂洗干净； 第二，母鸡宰杀，胸腔开口，取出内脏，洗净备用； 第三，将甲鱼与母鸡同时置砂罐中...