水煮鱼片的家常做法

川菜里有很多著名的水煮菜，比如水煮肉片、水煮牛肉、水煮鱼等。水煮鱼又称江水煮江鱼、水煮鱼片，最早流行于重庆市渝北区，是川渝地区的一道特色名菜，主要食材有新鲜草鱼、豆芽、辣椒等，成菜肉质滑嫩，油而不腻，辣而不燥，麻而不苦。水煮鱼片对鱼肉的的特性，麻辣的搭配到色型的创新，都有很高的要求，但做法挺简单。我就很爱吃水煮鱼，今天和大家分享一下。 水煮鱼想要好吃，鱼片嫩不嫩滑是关键，很多人做这道菜时...