东北大酱茄子的家常做法

首先将茄子清洗干净，撕成条状，用盐腌制。然后，在锅里烧热油，加入一些蒜末和葱花，翻炒茄子，加入一些调料，最后将水倒入锅中收汁。茄子出锅时，加入一些蒜末和味精，翻炒均匀。 要做正宗的东北酱茄子，首先我们需要将准备好的茄子清洗干净，然后用刀或者直接撕成条状。有一种说法是用手直接把茄子撕成条做成的东北酱茄子味道会更鲜美。 然后在茄子上撒点盐腌制一下，再把茄子里面的水挤出来，蒜和葱切成粉备用...