烧鱼家常做法（烧鱼）

1、非洲鲫鱼去鳞开膛。内脏清理干净洗净后，用刀在两条鱼的背上划几刀，把水放在盘子里沥干。 2、大蒜和芹菜洗净，切成段。 3、在煎锅里放适量的食用油。油热后，慢慢把鱼放下(记住，刚放下的时候不要翻，煎到金棕色的时候再翻)。 4、翻过来继续煎。 5、将鱼煎至八成熟，用蒜梗翻炒，让鱼吸收蒜味，去掉一些腥味。 6、加入适量的酱油、盐和糖，翻炒两次，加入料酒，再加入半碗开水(冷水也可以)加快鱼的入味。 7...