如何煎牛排才嫩

很多朋友都自己在家煎牛排，那怎样煎牛排才嫩呢？ 操作方法 牛排腌制需要先抹油，因为油份可以锁住肉汁，保证肉质松软多汁，腌制中的牛排用保鲜膜过好之后需要在冰箱冷藏2小时以上。 腌制牛排的时候可以撒上少许黑胡椒和葡萄酒，可以让肉质鲜美，但是需要注意的是，腌制过程中不要放入盐、酱油等咸味调料，这些调料会导致水分流失，让肉质变老哦。 煎牛排的时候也要选一个合适的锅具，切忌使用炒锅哦...