虎皮鸡爪的制作方法和配料

用料鸡爪 1000g盐 少许大葱 一根姜 适量料酒 一勺八角 2个桂皮 少量香叶 3片干辣椒 少许花椒 少许生抽 2勺老抽 一勺做法步骤1、鸡爪冷水下锅2、加葱姜料酒去腥3、水开撇去浮沫煮两分钟4、捞出清洗干净5、去掉脚趾甲6、锅中多倒点油7、油温五成热下入鸡爪8、马上盖上盖子9、小火慢炸，等不爆油了，炸至表皮金黄10、捞出放入凉水中，浸泡两小时11、经过浸泡鸡爪起了虎皮12...