怎么炒猪肉

锅底留油烧热，姜片下锅爆香，放入肉块翻炒，放入适量鱼露、料酒，炒匀。快速翻炒直到肉汁收干，倒入剩下的脆姜，翻炒几下即可出锅。 工具/材料: 带皮五花肉、生姜、红糖、小葱、鱼露、料酒、食用油 步骤 （共3步） 按步骤阅读： 1、生姜 生姜洗净擦干后，连皮切片，用红糖腌渍，红糖要包裹住姜片，过夜风干备用。 2、猪肉 处理猪肉，水烧开后放入猪肉，上锅蒸20分钟，切成小块儿待用。 3、炒猪肉 热锅起油...