茄子能生吃吗

茄子一般不建议生吃，一是它生吃的口感不好，二是生吃很容易导致中毒。茄子是寒性食品，生吃会有明显的苦涩味，而且其生的时候还含有一些有毒的碱性物质，所以一般都是不建议生吃的。 关于茄子的做法是有很多的，比如鱼香茄子、剁椒茄子、青椒肉沫茄子、茄子炒肉等。我们比较常见的还是鱼香茄子，其做法是非常简单的。 1、准备食材 准备一些茄子、葱、姜、豆瓣酱等调味料； 2、制作前准备 先将茄子洗干净后切成小条状...