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纳豆是什么
纳豆是指发酵的大豆，是中国汉族特色发酵豆制品调味料。我们可以从它的制作方法以及营养分析来了解纳豆。具体分析，如下所示： 1、纳豆的制作方法：纳豆的主要原料是黑豆或黄豆，充分利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白质，达到一定程度时，需要经过加盐、加酒、干燥等过程，这样就能够抑制酶的活力，从而延缓发酵过程。另外，纳豆的种类比较多，按加工原料分为黑纳豆和黄纳豆，按口味可分为咸纳豆和淡纳豆。...
日期：2026-02-05 -
什么是纳豆中国有纳豆吗（什么是纳豆）
1、纳豆源于中国。 2、纳豆类似中国的发酵豆、怪味豆。 3、古书(和汉三才图会)记载有：“纳豆自中国秦汉以来开始制作。 4、”纳豆初始于中国的豆鼓。 5、 纳豆传入日本后，根据日本的风土发展了纳豆，如日本不用豆豉而用大酱，或用酱油不用鼓汁。 6、而且由于系禅僧从中国传播到日本寺庙，所以纳豆首先在寺庙得到发展。 7、例如大龙寺纳豆、大德寺纳豆、一休纳豆、大福寺的滨名纳豆、悟真寺的八桥纳豆等...
日期：2025-11-18