炸酥肉用什么粉

炸酥肉一般选用的是淀粉，生粉的粘性比较好，炸出来的酥肉又酥又脆，味道好。 炸酥肉的制作步骤如下： 1、准备食材：五花肉300克，花椒15克，淀粉适量，白胡椒适量，盐适量，糖适量，料酒适量，鸡蛋2个； 2、将五花肉洗净后去皮，并切成约0.5厘米厚的片，放置一旁备用； 3、将花椒放入锅中干炒，待到有香味后，倒入小碗中，等到冷却后，用擀面杖压成粗粒备用； 4、将五花肉片放入大碗中，加入盐，白胡椒...