西葫芦致癌是真的吗（西葫芦致癌）

1、通过对一些研究报告的了解，我们可以知道，西葫芦在进行高温加热之后会释放出大量的致癌物质丙烯酰胺，并且这种致癌物质的含量仅次于零食薯片和炸薯条。 2、这是因为西葫芦中含有丰富的碳水化合物和氨基酸，在经过120摄氏度以上的高温烹饪之后，就会发生一系列的反应，最终导致致癌物质的产生。 3、并且，加上西葫芦本身是含糖较高、酸度较低的食物，更容易发生这样的反应。 4...