蒜苔的腌制方法放一年都不会坏（蒜苔的腌制方法）

1、咸蒜苔。原料：蒜苔5公斤，盐500克，姜100克，鲜辣椒100克，白酒50克。蒜苔洗净，用开水焯一下，沥干。生姜洗净，沥干，切片。辣椒洗净沥干水分。将姜片、花椒、盐放入坛中，加入白酒，搅拌均匀，加入焯水的蒜苔，拌匀，盖坛。腌制30天。又辣又好吃。 2、酱蒜苔。材料：蒜苔5公斤，盐500克，甜面酱2.50公斤。将蒜苔的老茎和芽去掉，洗净，放入坛中，用盐腌制1天。第二天取出，切成3-4厘米长的段...