蛋皮怎么做（蛋皮）

1、做蛋皮。 2、2个蛋打散备用，另一个小碗内4小勺糖1小勺盐2小勺料酒充分溶解，加入蛋液搅拌。 3、小锅内放少许油，倒入1/3蛋液，小火，锅稍离火苗不然容易焦哦。 4、蛋液半凝固时将之卷起出锅备用。 5、1 鸡蛋液一定要打匀 2 油量要控制好 ，两个蛋小半汤勺油即可 3 蛋液倒入锅中后 ，两侧出现固体蛋皮时 ，用铲子将中间快凝固的蛋皮戳破 ，用铲子掀开四周 ...