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如何用酵母粉蒸馒头
按比例对三十多度的温水，混和后，酵母粉放入到入面粉中，再用温水和面，和成面团。 1、将酵母粉倒入碗内加少许温水将其化开，加入白糖倒入面粉中将面揉至光滑； 2、盆外盖上纱布或用塑料袋套紧，放至温暖处发至三小时； 3、将面揉至光滑不沾手； 4、将面团分成十个大小均匀的小面团子； 5、将小面团揉至四面光滑的圆形放至纱布上； 6、锅内做水，开锅后蒸十五钟，关火焖五分钟再开锅...
日期：2026-06-07 -
酵母发面蒸馒头技巧
酵母发面蒸馒头的技巧主要在温度、和面时的水面比例和手法上。 想要蒸出又大又软的馒头首先要注意温度，和面时把酵母粉用温水融化，温度不要低于四十度，在揉好面团后，先用锅烧五分钟的水，再把面团放入蒸锅上借余温发酵，或者还可以将面团用盆扣上，盖上毯子发酵，适当的温度对酵母起着十分重要的作用。 而在和面时，一定要注意水和面的比例，不然太干太稀都会导致发不起来面团，最好先倒一点水，然后酌量适当添水...
日期：2025-11-17