红烧肉怎么做

今天歇班，把冰箱里冻的肉拿出来化开，做了一锅香喷喷的红烧肉。 操作方法 把猪肉从冰箱里拿出来，用凉水泡上化开。 把肉切成均匀的小块，锅中烧开水，把肉焯一下。同时准备葱、姜、花椒、大料、桂皮。 肉焯好后，去掉浮沫，控干水。 锅内放入花生油，放入白糖，用铲子快速炒。 炒至白糖成酱红色粘稠时，倒入肉块，翻炒均匀。 倒入适量的酱油提色，翻炒均匀。 放入葱、姜、花椒、大料、桂皮。 倒入清水，多放一些...