-
家庭小拉面怎么和面
要做拉面的面团，首先要准备适量的温水，然后将大部分倒入高筋面粉中使其呈絮状，再在揉面的过程中慢慢将剩余的水倒入其中使面团成型，然后在面团上盖一层湿布加以证明，最后拉成条状即可做拉面。 怎么做拉面面条 如果要在家里做拉面，需要准备适量的高筋面粉和温水，然后混合在一起，揉成面团。冬天水温可以控制在25℃左右，夏天控制在10%左右。 我们揉面团时，要先将一半以上的水倒入面粉中揉成絮状...
日期：2025-11-22 -
家常拉面怎么和面拉面溜条技巧
家常拉面及和面方法如下: 材料：精粉2500克，水1500克，碱面25克，盐少许。 制作过程： 1、将面粉和盐面一并放入面盆内，一手倒水一手和面，打成穗子，使面粉与水全部掺合后揉光成团，用双手蘸水将面搋匀，搋到盆净面光，直到不粘手为止，再用净布盖上饧约半小时； 2、将碱面用水100克化开成碱水； 3、面饧好后，取二分之一面团用双手蘸抹碱水搓成长条； 4、两手各抻面的一端，提离案板，上下晃长...
日期：2025-08-30