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烤鸭掌（烤鸭掌）
1、材料：鸭掌400g白芸豆200克；生姜三片；干红辣椒2个；一种来自八角；取3茶匙生吃；取2茶匙；白糖1茶匙；盐1茶匙； 2、鸭爪，白芸豆，干红辣椒，八角，生姜都准备好了。白芸豆洗净，放入高压锅中，加水，水量约为白芸豆的0.5cm，压15min 3、鸭掌洗净，放入锅中。加入没鸭掌的水，煮开。然后拿出来洗干净沥干备用。剪去鸭掌的指甲，将白芸豆从高压锅中取出，放入碗中，将干红辣椒洗净，沥干水分...
日期：2025-12-22 -
如何做周黑鸭的鸭掌
1、鸭掌500克、桂皮2块、花椒10克、香叶2片、干辣椒10克、姜15克、老抽25克、 生抽35克、冰糖40克、料酒50克、水300克。 2、鸭掌（10-15个左右）去指甲，洗净，放入锅中，煮开后再煮约3分钟，捞出后用冷水清洗干净。 3、将所有材料都放入带盖的锅内，加热水没过鸭掌，大火煮开后，翻动鸭掌一次，使其上色均匀。 4、转中小火焖煮，看水分焖差不多后再倒一次热水，方法同上，后将其收收汁即可...
日期：2025-08-30