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腊八豆腐 腊八豆腐的做法
1、食材：黄豆400克，八角适量，辣椒适量，水适量。 2、用上等小黄豆做成豆腐花，然后加入八角水、辣椒末，然后将豆花倒入布袋。 3、收紧袋子，用长约10厘米的竹筒套在束紧的袋口，越紧做出来的豆腐越有嚼劲，挤出多余的水分后，形似奶酪的豆腐就这样定型了。 4、抹上盐水，置于冬日温和的太阳下慢慢烤晒，使盐分逐渐吸入，水分也渐晒干，即成腊八豆腐...
日期：2025-10-09 -
腊八豆腐的由来
腊八豆腐与腊八节没有直接关系，这种美味的诞生源于巧合。 据说古代一对夫妇过着恩爱的生活，男人出去做生意，女人在家做女红。 一天刚买豆腐准备回家做饭的妻子，接到远亲的邀请，帮人做嫁衣。 离开前把豆腐放在门前的石磨上。 结果，要两三个月才能回家。 进门发现石磨上的豆腐变得金黄坚硬，还能闻到香气，就切下来品尝，发现味道很好，并用同样的方法，加盐给外出经商的丈夫用做长途跋涉的食物。...
日期：2025-08-30