无锡三白指的是哪三白

无锡三白指的是白鱼、银鱼和白虾。无锡三白是无锡地方著名系列菜“太湖船菜”的招牌食材，它也被叫做太湖三白。白鱼、白虾和银鱼因为其颜色都是白色，所以被叫做“三白”，做法一般以清蒸、白灼为主，比较强调保持食材的鲜味。 无锡三白指的是哪三白 1、白鱼 白鱼的身体非常狭长，侧面偏扁，骨刺比较细，鱼鳞也很细，有着银色的光闪烁，是一种食肉性经济鱼类。白鱼的肉质非常细嫩，并且鱼鳞下方脂肪很多...