豆腐丸子制作方法

豆腐丸子的制作方法如下： 1. 准备原料：豆腐一块，瘦肉末150克，香菇3-4个，鸡蛋清1个，葱姜适量，盐，胡椒粉，生抽适量。 2. 将豆腐碾碎，香菇切末，葱姜切末。 3. 将肉末放入碗中，加入豆腐、香菇、鸡蛋清、葱姜末，用筷子朝一个方向使劲搅匀。 4. 加适量盐、胡椒粉、生抽调味，再次朝一个方向搅匀。 5. 烧一锅水，水开后转中火，将丸子慢慢挤入锅中，保持大火状，偶尔翻动一下，使丸子不粘连...