鱼头火锅的家常做法

鱼头火锅的家常做法如下： 1. 准备食材：鲢鱼头、豆腐、金针菇、香菜、火锅底料、姜片、蒜瓣、干辣椒、豆瓣酱等。 2. 鲢鱼头处理干净，剁成块。豆腐切块，金针菇洗净，姜蒜切片，干辣椒切段。 3. 锅中倒入适量油，烧热，放入鱼头煎至两面金黄，捞出备用。 4. 锅中留底油，加入姜蒜片、干辣椒和豆瓣酱，炒香。 5. 倒入适量料酒去腥，加入适量清水，放入火锅底料，煮至融化。 6. 加入煎好的鱼头，豆腐...