清炖排骨的做法和步骤

清炖排骨是一道美味家常菜，做法如下： 步骤如下： 1. 准备材料：排骨、葱姜、料酒、盐和清水。排骨切段后洗净，加入料酒和清水浸泡5-10分钟，以去除血水。 2. 焯水：将排骨放入锅中，加入足量清水，大火煮开后，撇去浮沫，直到汤汁变得清澈。 3. 炖煮：将焯水后的排骨捞出，去掉表面的浮沫和杂质，将排骨放入砂锅中，加入足量清水和姜片，大火煮开后转小火炖煮1小时。 4. 调味：煮至排骨软烂后...