蝴蝶虾的做法

蝴蝶虾是一道美味又漂亮的海鲜菜品，外表金黄诱人，口感鲜嫩多汁，是宴客的上佳选择。下面是其做法： 1. 将大虾去壳去肠泥，留下尾部备用。 2. 将处理好的虾仁切成丁，加入适量盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。 3. 准备其他配料，如葱姜蒜末、红辣椒丁等。 4. 鸡蛋打散备用。 5. 锅中加入适量油，将腌制好的虾仁放入蛋液中滚一下，使虾仁表面均匀裹上一层蛋液。 6. 锅热加油...