酥鱼的家常做法

酥鱼的家常做法如下： 1. 准备食材：鱼、生抽、老抽、料酒、砂糖、香叶、桂皮、八角、花椒、干辣椒（根据自己的口味决定是否要放）、姜片、蒜瓣、葱段。 2. 将鱼处理干净，鱼鳞、内脏、鱼鳃清理干净，切成块，放到一个大盘中。 3. 将生抽、老抽、料酒的比例按照1:1放入鱼块中，再放入适量的砂糖，搅拌均匀，腌制2-3个小时左右。 4. 准备所有的香料，姜片、蒜瓣、葱段清洗干净，然后放入碗中备用。 5....