白斩鸡怎么做

白斩鸡的做法如下： 食材：三黄鸡1只、小葱2根、姜1块、料酒适量、生抽适量、盐适量、香油适量、醋适量、白糖适量、清水适量。 步骤： 1. 三黄鸡处理干净，鸡脖子上的皮要去掉，血要放净。 2. 鸡入冷水锅，放姜片、葱段、料酒，上汽后中火煮10-15分钟。 3. 煮好之后焖在锅里不要拿出来，利用锅内的余温将鸡泡至凉透。 4. 切块装盘，浇上香油和提前配好的汁（生抽、盐、香油、醋、白糖、姜蒜汁）。...