芋头炖排骨的做法

芋头炖排骨的做法如下： 1. 准备食材：排骨、芋头、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、盐、生抽、老抽。 2. 将芋头去皮，洗净后切成滚刀块，待用。 3. 将排骨清洗干净，加入热水中焯水，捞出控干备用。 4. 锅中加入少量的油，放入葱姜蒜爆香，加入排骨煸炒，再加入适量的料酒和生抽。 5. 加入芋头，干辣椒同炒，炒香后加入少量的盐和老抽调色。 6. 锅中加入适量的水，没过食材即可，然后盖上盖子，小火慢炖。...