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扣肉最正宗的做法扣肉怎么做
梅菜扣肉 主料：五花猪肉700克，梅菜100克。 配料：植物油60克，大油120克，鸡汤100克，湿淀粉10克，白糖20克，酱油30克，蒜茸。 步骤： 1、 将肉用汤煲在文火上煮到6到7成熟，用酱油涂抹上色。 2、炒勺倒入植物油，烧到7到8成热，把煮好的肉放入，炸到大红色，捞出来以后，随即放进清水中漂透。 3、 将肉切成长10厘米、厚0.8厘米的大块薄片，皮向下逐块摆在碗里。 4...
日期：2025-11-17 -
扣肉怎么做
扣肉的做法如下： 1. 将五花肉清洗干净，放入锅中，加入姜片和葱结，加入适量的清水。 2. 大火煮开后，转中火煮30分钟，直到五花肉熟透。 3. 捞出煮好的五花肉，晾凉，切成薄片。 4. 把切好的五花肉片均匀铺开，放入冰箱冷藏30分钟。 5. 准备一个深盘，底部铺一层梅菜，再铺上一层五花肉片。 6. 将剩下的五花肉片盖在梅菜上，放入冰箱冷藏一个小时。 7. 吃的时候取出，用盘子装好即可。 要点：...
日期：2025-08-29