炖鱼头的家常做法

炖鱼头家常做法如下： 食材：鱼头、豆腐、葱、姜、蒜、青蒜、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉、白糖、醋、热油 步骤： 1. 鱼头处理清洗干净，斩下鱼头，并从中间劈开，略为修理平整。 2. 豆腐切厚片，葱姜蒜切碎，青蒜切段。 3. 锅中水开后，将鱼头抹上料酒和盐，放上葱姜，蒸8-10分钟。 4. 鱼头蒸好后，取出，将盘中多余的水分倒掉。 5. 在鱼头上铺上葱姜蒜碎和青蒜段，撒上鸡精...