炖带鱼的家常做法

食材：带鱼500g、葱段10g、姜片5g、花椒5粒、红辣椒1个、大料2g、盐5g、料酒10g、酱油5g、糖3g、醋3g 步骤： 1. 带鱼去内脏去头去尾，切成块，用盐、料酒和酱油腌制半个小时。 2. 锅中烧热油，下入带鱼煎至两面金黄色，取出备用。 3. 锅中留底油，放入葱段、姜片、花椒、大料和辣椒炒香，放入煎好的带鱼。 4. 烹入料酒、酱油、醋和少许清水，烧至入味，汤汁收干即可。 小贴士...