烷烃，即饱和链烃，是碳氢化合物下的一种饱和烃，其整体构造大多仅由碳、氢、碳碳单键与碳氢单键所构成，同时也是最简单的一种有机化合物。

烯烃是指含有碳碳双键的碳氢化合物。属于不饱和烃，分为链烯烃与环烯烃。按含双键的多少分别称单烯烃、二烯烃等。双键中有一根属于能量较高的键，不稳定，易断裂，所以会发生加成反应。

烷烃和烯烃鉴别方法：

1、既能使溴或四氯化碳溶液褪色又能使酸性高锰酸钾溶液褪色的是烯烃。

2、只能使溴或四氯化碳溶液褪色的是环丙烷。

3、两者都不褪色的是烷烃或除三元环以外的环烷烃。