1、猪肉切大小均匀的猪肉条,装碗。

2、猪肉条加入花椒粉、白胡椒粉、盐、料酒,搅拌腌制。

3、空碗加入鸡蛋,分四次加入红薯淀粉。

4、搅匀后,加入盐、花椒粉,调匀成面糊。

5、面糊倒入猪肉条碗里,抓匀。

6、起锅烧油，放入猪肉条，热油炸。

7、炸制成形后，捞出。

8、再次放入锅内，复炸一次。

9、炸至金黄，捞出。

10、装盘，小酥肉已经做好了。