清蒸虾做法如下：

原料：沙虾500克、生姜1小块、蒜头3至4瓣和适量鲜味汁。

具体步骤为：

1、将沙虾清洗干净，剪去虾须、虾脚。

2、将蒜头和生姜分别剁碎。

3、蒸锅放水煮开，虾放入蒸笼，水开后放蒸锅上面，大火蒸5至6分钟。

4、另起锅，加热油，并小火爆香姜、蒜末，加入适量鲜味汁。

5、用小碗盛出即可。

6、等蒸锅大火蒸虾5至6分钟之后，关火焖3分钟再出锅即可。