一、豌豆苗炒鸡蛋：

用料：准备豌豆苗两百五十克，鸡蛋两个，盐五克，食用油适量。

方法步骤：

1、把豌豆苗清洗干净，然后把鸡蛋磕开到碗中， 锅里放油把鸡蛋放进去，炒散。

2、接着把洗好的豌豆苗放入到锅中加入适量的盐进么炒制，一分钟以后就能起锅装盘。

二、凉拌豌豆苗：

用料：准备三百克的豌豆苗，然后加入再准备少量的食用盐和二十克熟芝麻。

方法步骤：

1、把锅中放入清水，加入少量的食用油和盐然后烧开，再把豌豆苗放在锅中焯烫，取出放在冷水中过一下。

2、把过冷水后的豌豆苗取出，放在大碗中，加入食用盐和熟芝麻以及芝麻油，调匀以后就能食用，喜欢吃蒜可以加点蒜泥进行提味。