选择葡萄时，最好选择深紫红色的，熟透的，这样做出的葡萄酒颜色，才会好看，味道也会更好。

酿酒所需的工具：

1、 主发酵器。建议采用玻璃罐、玻璃坛、玻璃瓶、陶瓷坛、不锈钢瓶或能耐受酒精又对人无害的塑料瓶、塑料罐等，大小不拘；

2、 二次发酵容器及装酒的容器。可以用空酒瓶、饮料瓶、矿泉水瓶等；

3、 一根细塑料管。用来在发酵完成后利用虹吸法将葡萄酒从发酵容器中倒出；

4、 木棒或筷子。用来在发酵过程中搅拌葡萄皮和葡萄汁；

5、 ***或细纱布。用来过滤葡萄酒汁。