用料：黄瓜３根、油适量、盐适量、糖适量、醋适量、朝天椒适量、大蒜适量、酱油适量、花椒粒适量、淀粉少许。

1、黄瓜在淡盐水浸泡十分钟，反复清洗干净，切大滚刀块中间再切几刀不切透，用盐卤一下。

2、炒锅加入适量的油，爆香花椒粒和红椒段，然后捞出花椒粒和红椒段扔掉。

3、爆香蒜末。

4、加入黄瓜爆炒。

5、加入调好的糖醋汁（糖、醋、酱油、淀粉），勾薄芡。

6、出锅装盘。