猪尾巴与花生煲汤最好了，猪尾巴的胶原蛋白被花生吸收，花生会很糯很入味，猪尾巴也会烂烂的，粘粘的，你还可以放一点枸杞和大红枣，很滋补的。

花生猪尾汤。

主料：猪尾3根，花生150克，丁香少许米酒1小匙，盐少许。

做法：

1、猪尾毛剔干净剁成小段，以滚水汆烫洗净；

2、炖锅倒入水1200毫升，加花生煮1小时；

3、锅热加少许油，放入猪尾炒至皮稍焦黄；

4、花生汤加入炒好的猪尾，丁香炖1小时，加米酒和盐调味即成。