主料：木耳、鸡蛋、青辣椒

1、把买回来的干木耳取适量，放在水里泡发；

2、把泡发的黑木耳清洗干净，用手撕成小块，沥干水分，备用；

3、青辣椒洗干净切成滚刀形备用；

4、鸡蛋2个清洗干净后，打入碗内，放入少许食盐，打成蛋液，备用；

5、炒锅烧热，倒入调和油，油烧到7成热时倒入打好的鸡蛋液；

6、当鸡蛋全部鼓起变色后，用铲子快速翻面，盛盘，备用；

7、锅里倒入适量调和油，烧至6成热时，倒入切好的辣椒呛锅；

8、爆香后倒入黑木耳，快速翻炒；

9、炒至黑木耳变软后倒入炒好的鸡蛋；

10、把鸡蛋用铲子切成小块，翻炒均匀；

11、倒入适量的美味鲜酱油，加入食盐，十三香调味，快速翻炒均匀，关火，装盘。