一、食材：

贻贝肉、竹笋、蘑菇、水发木耳、油菜心、花生油、酱油、料酒、淀粉、精盐、辣椒面、大葱、大蒜、生姜。

二、做法：

1、贻贝去壳，洗净；

2、竹笋、蘑菇和油菜切片，水发木耳撕成小片，葱、姜、蒜去皮，洗净，均切末；

3、将贻贝、竹笋、木耳、蘑菇和油菜片分别用开水烫一下，捞出；

4、炒锅烧热，放入花生油，烧五成热时，放入葱、姜、蒜和辣椒面，煸炒出香味；

5、再投入贻贝肉、竹笋、木耳、蘑菇和油菜，翻炒后，用酱油、料酒、味精调好口味，淋少许水淀粉勾芡，烧开即可。